가격 구조를 다시 설계하기

품목마다 역할이 다릅니다

손님을 불러오는 품목과 이익을 만드는 품목이 다릅니다. 방문 이유가 되는 품목의 가격은 신중히 다뤄야 합니다.

판매 수량 상위와 이익 상위를 각각 뽑아 보면 역할이 보입니다. 두 목록이 다른 경우가 많습니다.

가격 민감도를 구분하세요

자주 사는 품목은 가격 변화를 바로 알아차리고 간혹 사는 품목은 그렇지 않습니다. 후자에서 마진을 확보하세요.

일률 인상은 자주 사는 품목에서 이탈을 만듭니다. 품목별로 다르게 조정하는 편이 안전합니다.

조정 후 수량을 확인하세요

가격을 올리면 수량이 줄 수 있습니다. 단가와 수량을 곱한 금액이 늘었는지 봐야 실제 효과를 알 수 있습니다.

품목별로 조정 전후 한 달을 비교하세요. 금액이 오히려 줄었다면 되돌리는 것도 선택입니다.

한눈에 정리하기

금액이 있는 예시는 계산 설명을 위한 가정이며 실제 견적·시장 평균이 아닙니다.

자주 묻는 질문