쇼케이스를 쓸 때의 관리 항목

크기는 판매량으로 정하세요

비어 보이면 인상이 나빠지고 너무 작으면 품목을 다 담을 수 없습니다. 하루 판매량과 품목 수로 크기를 정하세요.

큰 설비는 전기 사용량도 함께 큽니다. 필요 이상으로 크게 두면 매달 고정비로 돌아옵니다.

온도와 습도가 품질을 정합니다

품목에 따라 적정 온도가 다릅니다. 같은 칸에 성격이 다른 품목을 섞으면 어느 쪽이든 상태가 나빠집니다.

습도가 높으면 표면이 축축해지고 낮으면 마릅니다. 품목별로 적절한 포장이나 덮개를 쓰세요.

진열과 폐기 기준이 필요합니다

마감 시간이 가까워지면 진열을 줄이고 남은 품목의 처리 기준을 정하세요. 기준이 없으면 그대로 폐기됩니다.

품목별 일일 판매 수량을 기록해 발주량을 조정하세요. 폐기율이 떨어지면 바로 이익이 됩니다.

한눈에 정리하기

금액이 있는 예시는 계산 설명을 위한 가정이며 실제 견적·시장 평균이 아닙니다.

자주 묻는 질문