블렌드 원두를 고르는 기준

가장 많이 팔리는 메뉴를 기준으로 고르세요

매출의 대부분이 우유 음료면 우유와 섞여도 맛이 살아나는 원두를 골라야 합니다. 검은 커피 기준으로 고르면 어긋납니다.

메뉴별 판매 잔 수를 먼저 확인하세요. 비중이 가장 큰 메뉴로 시음해야 원두 선택이 정확해집니다.

실제 레시피로 시음하세요

거래처에서 마시는 방식과 매장 레시피가 다르면 결과가 달라집니다. 매장 설비와 기준 레시피로 만들어 비교하세요.

두세 후보를 같은 날 같은 조건에서 비교하면 차이가 분명해집니다. 날을 나누면 기억이 흐려집니다.

공급 조건도 함께 봐야 합니다

단가와 최소 주문량, 배송 주기, 볶은 날짜 표기 여부를 확인하세요. 맛이 좋아도 조건이 맞지 않으면 유지가 어렵습니다.

같은 블렌드를 몇 달간 꾸준히 받을 수 있는지도 중요합니다. 구성이 자주 바뀌면 매장 맛이 함께 흔들립니다.

한눈에 정리하기

금액이 있는 예시는 계산 설명을 위한 가정이며 실제 견적·시장 평균이 아닙니다.

자주 묻는 질문