원두를 비교 시음하는 간단한 방법

조건을 똑같이 맞추는 것이 핵심입니다

원두 양과 물 양, 물 온도, 시간을 모두 같게 맞춰야 차이가 원두에서 온 것임을 알 수 있습니다. 하나라도 다르면 비교가 되지 않습니다.

같은 잔과 같은 숟가락을 쓰고 순서를 바꿔 한 번 더 마셔 보세요. 순서에 따라 느낌이 달라지기 때문입니다.

느낌을 몇 가지 항목으로 적으세요

신맛과 단맛, 쓴맛, 뒷맛을 다섯 단계로 적으면 충분합니다. 전문 용어 없이도 비교가 가능합니다.

혼자 하면 치우칠 수 있습니다. 직원이나 지인과 함께 적어 평균을 보면 판단이 안정됩니다.

매장 레시피로 한 번 더 확인하세요

비교 시음에서 좋았던 원두가 실제 메뉴에서는 묻힐 수 있습니다. 가장 많이 팔리는 메뉴로 다시 만들어 확인하세요.

두 단계를 거치면 선택 실패가 크게 줄어듭니다. 원두는 몇 달을 쓰는 결정이므로 시간을 들일 가치가 있습니다.

한눈에 정리하기

금액이 있는 예시는 계산 설명을 위한 가정이며 실제 견적·시장 평균이 아닙니다.

자주 묻는 질문