무인 떡 판매, 짧은 보관 기간 관리

보관 조건이 품목을 정합니다

떡은 상온에서 빠르게 굳고 냉장에서도 식감이 변합니다. 품목별 보관 조건과 유지 시간을 확인해 무인 판매가 가능한 품목을 고르세요.

냉동 보관이 가능한 품목을 중심에 두면 폐기 위험이 크게 줄어듭니다. 해동 안내를 함께 표시하면 고객이 선택하기 쉬워집니다.

요일별 발주 기준을 만드세요

판매량이 요일과 행사에 따라 크게 달라집니다. 2~3주 기록으로 요일별 기준량을 만들면 폐기와 품절을 함께 줄일 수 있습니다.

명절이나 행사 시기에는 수요가 급증합니다. 그 시기의 발주와 보관 공간을 미리 계획해야 기회를 놓치지 않습니다.

표시와 위생을 관리하세요

제조일과 소비 기한 표시, 보관 방법 안내가 필요합니다. 적용되는 표시 요건을 관할 기관에서 확인하고 기준대로 표시하세요.

사람이 없는 매장이므로 기한이 지난 상품이 남아 있지 않도록 방문 때 반드시 확인하세요. 점검 항목으로 고정해 두면 빠뜨리지 않습니다.

한눈에 정리하기

금액이 있는 예시는 계산 설명을 위한 가정이며 실제 견적·시장 평균이 아닙니다.

자주 묻는 질문