무인매장 재고 손실을 기록하는 방법

재고 차이를 한 가지 원인으로 단정하지 않기

장부 재고와 실물 재고가 다르다고 곧바로 도난이라고 판단하지 마세요. 입고 누락, 결제 취소, 유통기한 폐기, 상품 코드 오류도 원인일 수 있습니다.

기초 재고에 입고를 더하고 판매와 기록된 폐기를 빼면 예상 기말 재고를 구할 수 있습니다. 그 값과 실제 수량의 차이를 품목별로 확인합니다.

판매가와 원가를 구분하세요

재고 손실을 비용으로 계산할 때 판매가와 매입 원가를 섞으면 손익이 부풀려질 수 있습니다. 직접 손실 원가와 팔지 못한 기회는 따로 기록하세요.

냉장·냉동 상품은 설비 이상으로 한꺼번에 손실이 발생할 수 있습니다. 온도 확인, 이상 알림, 대체 보관과 폐기 판단의 담당자를 정합니다.

작은 품목군부터 관리 개선

차이가 반복되는 품목에 한해 발주량, 진열 위치, 코드와 결제 동선을 점검합니다. 개선 전후를 같은 기간으로 비교해야 변화가 보입니다.

손실을 무조건 없앤다는 목표보다 원인이 확인되는 기록 체계를 만드는 것이 먼저입니다. 실제 손실률이 확보되면 손익 계산기의 변동비에 반영하세요.

한눈에 정리하기

금액이 있는 예시는 계산 설명을 위한 가정이며 실제 견적·시장 평균이 아닙니다.