안전과 위생 교육을 첫날에 하세요

첫날에 가르칠 것을 정하세요

화기와 뜨거운 설비 취급, 칼과 기계 사용, 미끄러짐 방지, 손 씻기, 식재료 보관 온도, 소화기와 비상구 위치를 첫날에 알려야 합니다.

메뉴 제조는 며칠에 걸쳐 익혀도 되지만 안전과 위생은 첫날부터 적용됩니다. 순서를 혼동하지 마세요.

눈에 보이게 표시하세요

뜨거운 부위와 위험한 설비에 표시를 붙이고 소화기와 비상구 위치를 안내하세요. 말로만 전달하면 급할 때 기억나지 않습니다.

응급 상황의 연락 순서를 한 장으로 만들어 붙여두세요. 누구에게 어떤 순서로 알리는지 정해져 있어야 합니다.

교육 기록을 남기세요

교육 날짜와 내용, 참석자를 기록해 두세요. 점검이나 사고 발생 시 교육 사실을 설명할 수 있습니다.

주기적으로 다시 확인하세요. 시간이 지나면 기준이 흐트러지고 새 직원이 들어오면 다시 해야 합니다.

한눈에 정리하기

금액이 있는 예시는 계산 설명을 위한 가정이며 실제 견적·시장 평균이 아닙니다.

자주 묻는 질문