오픈 초도 물품 목록을 만드세요

구역별로 나눠 적으세요

주방과 바, 홀, 화장실, 사무 공간, 창고로 나눠 필요한 물품을 적으면 빠뜨리는 것이 줄어듭니다. 청소 도구와 소모품도 포함하세요.

주방 소도구, 계량 도구, 보관 용기, 행주와 수건, 쓰레기통, 세제, 구급 용품, 문구류처럼 작은 품목이 의외로 많습니다.

수량을 현실적으로 정하세요

오픈 당일에 부족하면 영업이 멈춥니다. 반대로 과하게 사면 보관 공간과 자금이 묶입니다. 하루 사용량과 교체 주기를 기준으로 정하세요.

컵과 접시, 수저 같은 품목은 회전 시간을 고려해야 합니다. 세척 시간 동안 쓸 여분이 필요합니다.

구매 일정과 검수를 정하세요

납기가 긴 품목이 있으면 오픈 일정에 영향을 줍니다. 목록을 만든 뒤 납기를 확인해 발주 시점을 정하세요.

도착하면 수량과 상태를 확인하고 목록에 체크하세요. 오픈 직전에 확인하면 부족한 품목을 구하기 어렵습니다.

한눈에 정리하기

금액이 있는 예시는 계산 설명을 위한 가정이며 실제 견적·시장 평균이 아닙니다.

자주 묻는 질문