원두 거래처를 고르는 기준

샘플을 같은 조건으로 비교하세요

여러 곳의 원두를 같은 머신과 같은 레시피로 추출해 비교하세요. 조건이 다르면 맛 비교가 의미를 잃습니다.

우유를 섞은 음료로도 테스트하세요. 블랙으로 좋아도 라테에서 약한 원두가 있고 그 반대도 있습니다. 주력 메뉴 기준으로 판단하세요.

조건을 항목으로 비교하세요

단가, 최소 주문량, 배송 주기와 비용, 로스팅 후 배송까지의 기간, 가격 변동 통보 방식을 표로 만들어 비교하세요.

로스팅 날짜가 중요합니다. 배송까지 오래 걸리면 신선도가 떨어지므로 로스팅 주기와 배송 일정을 함께 확인하세요.

공급 안정성을 확인하세요

같은 원두를 계속 받을 수 있는지, 수급이 어려울 때 대체 방안이 있는지 물어보세요. 맛이 바뀌면 고객이 먼저 알아차립니다.

거래처를 하나만 두면 공급 문제에 그대로 노출됩니다. 소량이라도 두 번째 거래처를 유지하는 방법을 검토해 보세요.

한눈에 정리하기

금액이 있는 예시는 계산 설명을 위한 가정이며 실제 견적·시장 평균이 아닙니다.

자주 묻는 질문