같은 인건비로 더 하는 방법

시간대 배치를 먼저 보세요

매출이 적은 시간에 인력이 많고 피크에 부족한 경우가 흔합니다. 시간대별 매출과 인건비를 나란히 적어 보세요.

배치만 바꿔도 같은 총 인건비로 처리 능력이 올라갑니다. 비용을 전혀 늘리지 않는 개선입니다.

역할을 나누면 능률이 올라갑니다

주문과 제조, 포장, 정리를 나누면 같은 인원으로 더 많이 처리합니다. 동선이 겹치지 않게 자리를 분리하세요.

피크 시간에만 역할을 나누는 방식도 있습니다. 한가한 시간에는 한 사람이 모두 하면 됩니다.

준비 작업을 한가한 시간으로 옮기세요

미리 할 수 있는 작업을 피크 시간에 하면 처리 능력이 떨어집니다. 작업 목록을 만들어 시간대를 재배치하세요.

무엇을 미리 할 수 있는지 적어 보면 생각보다 많습니다. 그 작업을 옮기는 것만으로 피크가 수월해집니다.

한눈에 정리하기

금액이 있는 예시는 계산 설명을 위한 가정이며 실제 견적·시장 평균이 아닙니다.

자주 묻는 질문