여름과 겨울의 매출 구조가 다릅니다

아이스와 핫의 비중이 바뀝니다

여름에는 아이스 음료 비중이 크게 올라갑니다. 얼음과 컵 규격이 달라 잔당 원가가 다르므로 비중 변화가 원가율에 영향을 줍니다.

계절별 비중을 기록해 두면 다음 해의 발주와 설비 계획에 쓸 수 있습니다. 제빙기 용량이 부족했는지도 확인할 수 있습니다.

비용도 계절에 따라 움직입니다

여름에는 냉방과 제빙기 가동으로 전기 비용이 올라갑니다. 겨울에는 난방 비용이 늘어납니다. 월별 공과금을 기록해 패턴을 파악하세요.

성수기 전기 비용을 미리 추정해 예산에 넣으세요. 갑자기 늘어난 공과금에 당황하지 않게 됩니다.

계절 준비를 일정에 넣으세요

여름 전에는 제빙기 점검과 냉방 설비 정비, 얼음 보관 계획이 필요합니다. 겨울 전에는 난방과 온수, 동결 방지를 확인해야 합니다.

계절이 시작된 뒤 준비하면 가장 바쁜 시기에 문제가 생깁니다. 한 달 전에 점검 일정을 잡아두세요.

한눈에 정리하기

금액이 있는 예시는 계산 설명을 위한 가정이며 실제 견적·시장 평균이 아닙니다.

자주 묻는 질문