시간대별 인건비를 맞춰 보기

시간대별로 나눠 보세요

매출을 두 시간 단위로 나누고 그 시간의 인건비를 적어 보세요. 비율이 크게 다른 구간이 드러납니다.

전체 인건비율만 보면 어느 시간이 문제인지 알 수 없습니다. 나눠 보는 것만으로 조정 지점이 보입니다.

비는 시간의 인력을 줄이세요

매출이 적은 시간에 두 명이 있으면 그 시간의 인건비율이 매우 높아집니다. 한 명으로 줄일 수 있는지 검토하세요.

다만 혼자 두면 휴식과 응급 상황 대응이 어려워집니다. 비용만 보지 말고 안전을 함께 봐야 합니다.

피크에는 더 투입하는 것이 맞습니다

피크 시간에 인력이 부족하면 대기가 길어져 손님을 놓칩니다. 그 손실이 인건비보다 클 수 있습니다.

돌아가는 손님 수를 세어 금액으로 환산해 보세요. 인력을 더 투입할 근거가 숫자로 분명해집니다.

한눈에 정리하기

금액이 있는 예시는 계산 설명을 위한 가정이며 실제 견적·시장 평균이 아닙니다.

자주 묻는 질문