매장 행사를 기획하고 평가하기

목표를 하나만 정하세요

신규 손님 유입과 객단가 상승, 비는 시간대 채우기는 서로 다른 목표입니다. 하나를 정해야 설계가 분명해집니다.

목표가 여러 개면 끝난 뒤 결과를 평가할 수 없습니다. 무엇을 보고 성공이라 할지 미리 정해 두세요.

비용을 모두 더해 보세요

할인액과 재료비, 준비 시간, 인쇄물까지 더해야 실제 비용이 나옵니다. 할인만 계산하면 과소평가합니다.

그 비용을 목표 숫자로 나누면 손님 한 명당 비용이 나옵니다. 그 금액이 감당 가능한지 판단하세요.

끝난 뒤 반드시 평가하세요

행사 기간과 그 전후의 매출, 신규 손님 수를 비교하세요. 행사 중에만 올랐다면 효과가 없는 것입니다.

결과를 적어 두면 다음 행사를 설계할 때 훨씬 쉬워집니다. 효과가 없었던 행사도 기록할 가치가 있습니다.

한눈에 정리하기

금액이 있는 예시는 계산 설명을 위한 가정이며 실제 견적·시장 평균이 아닙니다.

자주 묻는 질문