에이드류의 원가와 당도 기준

비율을 숫자로 적으세요

시럽과 탄산수, 얼음의 비율을 그램이나 밀리리터로 적어 두세요. 눈대중으로 만들면 잔마다 당도가 달라집니다.

펌프 한 번에 나오는 양을 재어 두면 작업이 빨라집니다. 펌프를 쓰면 계량 없이도 기준을 지킬 수 있습니다.

당도 선택을 받을지 정하세요

당도 선택을 받으면 만족도가 올라가지만 작업과 오류가 늘어납니다. 피크 시간 처리 속도를 고려해 결정하세요.

받기로 하면 단계를 두세 가지로 제한하고 각 단계의 시럽 양을 정해 두세요. 기준이 없으면 매번 다릅니다.

원가는 시럽이 대부분입니다

시럽 단가를 잔당 사용량으로 나눠 원가를 계산하세요. 과일을 더하면 원가가 크게 올라갑니다.

직접 담근 재료를 쓰면 원가는 낮아지지만 작업 시간과 보관, 기한 관리가 늘어납니다. 둘을 비교해 결정하세요.

한눈에 정리하기

금액이 있는 예시는 계산 설명을 위한 가정이며 실제 견적·시장 평균이 아닙니다.

자주 묻는 질문