영업 시간을 줄여 손실을 막기

적자 구간을 찾으세요

두 시간 단위로 매출을 적고 그 시간의 변동비와 인건비를 빼 보세요. 마이너스인 구간이 축소 대상입니다.

임차료는 영업 시간과 무관하게 나가므로 빼지 않습니다. 변동비와 인건비만 기준으로 계산하세요.

단골 시간을 확인하세요

매출이 적어도 단골이 주로 오는 시간이면 신중해야 합니다. 그 시간을 없애면 재방문이 끊길 수 있습니다.

축소할 구간의 손님 구성을 먼저 확인하세요. 단골보다 지나가는 손님이 많으면 영향이 작습니다.

안내를 분명히 하세요

변경된 시간을 지도 정보와 간판, 사회망에 모두 반영하세요. 한 곳이라도 다르면 헛걸음한 손님이 생깁니다.

변경 전에 미리 알리면 불만이 크게 줄어듭니다. 적어도 며칠 전부터 안내문을 붙여 두세요.

한눈에 정리하기

금액이 있는 예시는 계산 설명을 위한 가정이며 실제 견적·시장 평균이 아닙니다.

자주 묻는 질문